© 2025, Sevit, All Rights Reserved C. Rúa los Francos, 18 49001 Zamora Tel.: 980 53 05 11 E-mail: [email protected]@quesozamorano.com

El queso zamorano es el resultado de la conjugación de dos de nuestras razas ovinas autóctonas más especializadas en la producción de leche, con un medio generalmente hostil, tanto por su clima extremo como por la no excesiva abundancia de recursos pastables, del que la churra y la castellana son capaces de extraer la quintaesencia y ...

El Queso Zamorano forma parte desde desde mayo de 1993 del selecto grupo de quesos amparados por denominación de origen, que en estos momentos incluye veinticinco quesos, de los cuales cuatro son de la misma familia que el zamorano, pasta pensada de oveja.

CARACTERISTICAS DEL QUESO. Artículo 12º . 1.- El «QUESO ZAMORANO» es un queso graso, elaborado con leche de ovejas de las razas Churra y Castellana y con una curación mínima de 100 días.

200 grs. de Queso Zamorano 6 meses de curación 200 grs. de Queso Zamorano 8 meses de curación 200 grs. de Queso Zamorano 12 meses de curación 300 grs. de leche de oveja 400 grs. de nata Por persona: 4 mejillones, 2 almejas, 2 gambas, 10 berberechos, 2 navajas, 20 bígaros y 2 trozos de pulpo 10 grs. té verde matcha japonés 100 ml. aceite ...

Tipo de Queso: De pasta prensada. Forma: Cilíndrica. Dimensiones: de 18 a 22 cm. de diámetro por 8 a 12 cm. de altura. Peso: Variable, entre 1 a 4 Kg. Corteza: Dura, amarillenta a pardo oscura; con impresiones de molde (flor) en las caras y los cinchos de esparto (pleitas) en los laterales. Pasta: Firme, compacta, con buena densidad y de ...

Un queso sensorialmente queda definido por su aspecto exterior e interior, la textura que presenta la pasta, sus características químicas que inciden en la sensaciones gustativas, olfativas y en los sentidos somáticos implicados, como por ejemplo el picor, la astringencia…

Dirección: Camino de Canillas s/n C. Postal/Población: 49630 / VILLALPANDO Provincia: ZAMORA Teléfono: +34 980 660 202 Web : www.lechedeoveja.com/ E-mail: calvo ...

Dirección: Ctra.Zamora – Salamanca, km. 283 C. Postal/Población: 49190 / MORALES DEL VINO Provincia: ZAMORA Teléfono: +34 980 570 052 Fax: +34 980 570 092 Web : www.marcosconde.com E-mail: [email protected] Comercial : Antonino Marcos Tipo de queso : DOP ZAMORANO LECHE PASTERIZADA Marca: Molino Real

Tipo de queso : DOP ZAMORANO LECHE CRUDA Marca: Vellón de Fuentesaúco Presentaciones: Queso de 3 Kg. Queso de 1 Kg. y cuñas al vacio