Robin Mothe et Camille Chalan, chef cuisinier et seconde de cuisine de ce restaurant et bar à vins naturels d’Hossegor, ...

La quatrième édition du championnat de Bretagne d’œuf mayonnaise se prépare. L’événement, qui se tient en marge de l’ Open Guindé de Taden ( Côtes-d’Armor ), sera de retour le jeudi 24 avril 2025 avec ...

L’Open Guindé lors de sa soirée d’ouverture le 24 avril prochain, en collaboration avec le Championnat National de l’Œuf ...

Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée (le sel facilite “l’écalage”). Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et écrasez-les à la fourchette avec la moutarde, la ...

Préparez la mayonnaise : ouvrez 1 œuf et écrasez son jaune dans un bol, ajoutez la moutarde, du sel, du poivre, puis versez l’huile végétale en mince filet sans cesser de fouetter jusqu ...

Plongez les œufs pendant 5 mn dans l’eau frémissante et rafraîchissez-les aussitôt dans de l’eau glacée. Ecalez et réservez-les. Dans un saladier, mélangez la crème fleurette, la mouta ...

Saler et poivrer. Mélanger les légumes bien égouttés aux cornichons, ajouter la mayo jusqu’à la consistance voulue, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Écaler les ...

Le championnat de Bretagne d’œuf mayonnaise fêtera sa 4e édition, jeudi 24 avril 2025, à Taden, près de Dinan (Côtes-d’Armor), avec un programme encore riche : concerts, cours de ...