Pour faire dégorger les coques et pour qu'elles rendent le plus de sable possible, ajoutez un peu de vinaigre dans la dernière eau de rinçage. Les moules sont saines et vivantes si elles sont ...

Si le riz est un aliment qui a déjà fait ses preuves, cette recette de riz pilaf ne fait que renforcer sa popularité. Revenu dans le beurre avec des oignons émincés et cuit dans un fond blanc ...

Le riz pilaf se distingue par sa cuisson qui ne nécessite pas d’égouttage. L’absorption complète du liquide de cuisson lui permet de développer des arômes riches et profonds.

Pour le riz pilaf : Le riz pilaf ne se lave pas. Dans une casserole large, mettez l'huile, les oignons hachés fin, faites fondre à feu doux sans prendre couleur, ajoutez le riz. En remuant ...

Mettre dans le sautoir 250 grammes de riz Patna ou Caroline, non lavé. Bien remuer pour que tous les grains de riz s’imprègnent bien de beurre. Mouiller d’un litre de consommé blanc ...

Émincez vos oignons. Jetez-les dans la casserole, faites-les suer, puis quand ils sont transparents ajoutez le riz. Mélangez régulièrement, puis quand le riz devient translucide, versez le ...

Ciselez finement l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Ajoutez le riz pour l’enrober de matière grasse. Ajoutez de l’eau ou du bouillon progressivement et faites cuire ...

Retour aux bases avec cette recette de riz pilaf ! Un riz bien moelleux grâce à une cuisson à l'étouffée. Un manière simple ...

Ciselez la sauge, le persil et la menthe. Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande casserole, ajoutez-y le riz en pluie et les herbes. Laissez cuire 3 mn, en tournant sans cesse ...

1. Mesurez le riz dans un verre ou dans un bol, car le liquide de cuisson doit être égal au double du volume du riz. Vous pouvez utiliser de l'eau, mais si vous avez un bon bouillon de viande ...