David Janelle, chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, partage sa technique pour apprivoiser la très ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Yet, I’m staying true to my plan to try new things. This month’s article features my first attempt at pate a choux, also known as cream puffs. If you’ve been following my articles ...

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L'importance du grammage dans une pâte à choux maison Pour obtenir un belle pâte à choux, il faut être minutieux sur le grammage des ingrédients.En pâtisserie, la précision est primordiale ...

Au fromage de chèvre, au foie gras, au saumon… Pour garnir vos mini choux, vous avez une flopée de choix ! Découvrez toutes ...

With 15 minutes of prep and a short chill in the fridge, our no-bake eclair cake tastes just as great as the fancy French ...

La pâte à choux est une technique de base de la pâtisserie française facile à réaliser. Apprenez à la maîtriser et vous pourrez confectionner de magnifiques desserts dignes de professionnels.

To prepare the choux pastry first pour the water (1), the milk (2), the sugar (3) and the salt (4). Also add the butter in ...

Aussitôt, dorez chaque chou au pinceau avec l'oeuf battu. Laissez cuire 25 minutes à four moyen 150° (5 au thermostat); chauffé 15 minutes d'avance.Attendez 5 minutes, four ouvert, avant de ...

Préchauffez le four à 220°C / th.8. Incorporez la pâte à choux dans une poche à douille. Pochez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les choux entre 25 et ...