On the main courses, duck breast and leg confit - great classics of French gastronomy - sit alongside more original offerings ...

Quel vin servir avec un parmentier de canard ? Suivez nos conseils pour accompagner ce plat hivernal chaleureux et réconfortant. Le froid a pris ses quartiers, le temps est au mijoté ...

Égouttez les cuisses de canard, en conservant la gelée qui se ... jusqu’à ce que le parmentier soit doré. Présentez très chaud dans le plat de cuisson. Réalisation Élisabeth Scotto.

Faites alors revenir vivement les dés de canard. Ajoutez ensuite les dés de gésiers et les raisins secs avec le sherry. Salez et poivrez. Coupez la source de chaleur, ajoutez alors la sauge ...

Hachez 2 cuisses de canard confit et déposez-les dans votre cocotte, salez, poivrez puis laissez mijoter 15 à 20 minutes. " ...

Tailler les cuisses de canard en deux à la jointure puis les colorer dans une cocotte avec la graisse de canard. Éplucher puis émincer les oignons. Les ajouter aux cuisses de canard et les faire suer ...

Cette recette de parmentier de canard allégé en matière grasse est faite pour vous ! Réalisé avec du Planta Fin 100% végétal, relevé par le thym et le vin blanc, il sait allier ...

La recette du parmentier de canard de la cheffe Marie Pacotte combine simplicité et saveurs. Préparez ce plat familial, idéal à préparer à l'avance et réchauffer. Servez-le avec une salade ...

Puis faire chauffer légèrement les cuisses de canard....tirer la peau et les os ...émietter la chaire pour le hachis avec la graisse. Saupoudrer de poivre de Jamaïque, faire la purée et la ...

Détachez la chair des cuisses de canard, ôtez la peau et réservez ... Filtrez le jus dans une passoire fine. Servez le Parmentier accompagné du jus et d’un mesclun de salade.

Salez et poivrez. Egouttez le canard confit en réservant 2 cuil. à soupe de graisse. Retirez la peau des cuisses et effilochez la chair. Chauffez la graisse de canard dans une poêle et faites-y ...