Elle se compose de tranches de faux-filet juste saisies, d'algues wakamé, de burrata et d'une sauce à base de graines de sésame noir et blanc, de jus de ponzu et quelques gouttes de sauce soja.

Les feux de forêt continuent de faire rage dans la ville d'Ofunato, dans le département d'Iwate. Une entreprise de pêche ...

Elle s’appelle Gabrielle Patard et, à tout juste 30 ans, cette habitante de Plomelin (Finistère) a créé sa propre marque de ...

Manger des algues ? On voit déjà les sceptiques faire la grimace… Mais ils sont de moins en moins nombreux, car il ne s’agit ...

Rares dans les assiettes familiales, les algues alimentaire sont en revanche déjà connues des chefs et des spécialistes de l'alimentation. Car ces "légumes de mer" sont d'exceptionnels ...

La cheffe Colombe St-Pierre nous montre comment préparer sa recette de bouillon pour la fondue vietnamienne végétarienne.

Pouvant être mangé cru comme cuit, le wakamé est une algue très populaire dans la cuisine asiatique. Riche en fibre, cette plante sera délicieuse dans une soupe miso ou pour accompagner du tofu.

Seaweed farmers in the wildfire-stricken city of Ofunato in northeastern Japan's Iwate Prefecture have begun harvesting cultivated wakame for the first time this season. Offloading of the local ...

Les « wakame » sont des algues vertes vendues déshydratées ; attention, elles gonflent beaucoup à l'eau, 2 g (environ 1/2 sachet) sont largement suffisants. Le « miso » est une pâte ...